L'Écume des jours

Nos entrées

6 huîtres 15 € / 9 huîtres 21 € / 12 huîtres 27 €

6 / 9 / 12 oysters

Gravlax de saumon, crème céleri et raifort et pickles.

Salmon gravelax, horseradish and celery cream and pickles.

17 €

Œuf parfait sur toast aillé, roquette, shiitake et bacon, sauce façon hollandaise.

Perfect egg on garlic toast, roquette, shiitake and bacon, sauce in the hollandaise way.

14 €

Salade de tourteau, vinaigrette agrumes et coriandre, condiment pomme et radis.

Crab salad, grapefruit and coriander vinaigrette, apple and radish condiment.

23 €

Foie gras de canard mi-cuit selon l’inspiration du moment, confit d’oignons et toasts.

Duck foie gras mi-cuit of the moment, onions confit and toasts.

25 €

Demi homard ou homard entier, rôti au beurre d'algues et St Jacques, coulis crustacés. (Selon arrivage. Prix selon les cours.)

Roasted half ou whole lobster, with seaweed's butter and scallops, shellfish sauce. (Depending on the delivery. Prices according to course.)

Nos plats

Mignon de porc, écrasé de pomme de terre aux fines herbes, jus corsé cidre et pêche.

Pork tenderloin, mashed potato with herbs, peach and cider strong juice.

25 €

Tarte fine de magret de canard en deux façons, courgette, huile olive, parmesan et réduction framboise.

Thin pastry with duckling in two ways, zucchini, olive oil, parmesan and raspberry reduction.

28 €

Filet de lieu jaune rôti, kasha sarrasin crémeux aux algues, coulis aux herbes du potager.

Roasted yellow pollack, creamy buckwheat kasha with seaweeds, coulis with fresh herbes from the garden.

26 €

Plat du jour

Today’s special

16 €

Médaillon de lotte en basse température, quinoa au chorizo, caviar d’aubergine fumé, coulis petit pois et gingembre.

Monkfish medallion in low temperature, chorizo quinoa, smoked eggplant caviar, ginger and peas coulis.

28 €

St Jacques poêlées, légumes de saison, coulis de crustacés.

Grilled scallops, season's vegetables, shellfish sauce.

28 €

Nos fromages

Assiette de fromages

Plate of cheeses

9 €

Nos desserts

Soupe de fraise à la menthe marocaine, sorbet Mara des bois

Strawberry soup with Moroccan mint, Mara des bois strawberry sorbet.

12 €

Chocolat noir et sarrasin.

Black chocolate and buckwheat.

12 €

Financier à l’huile d’olive, abricot à la verveine, sorbet verveine.

Olive oil financier, apricot poached with verbena, verbena sorbet.

12 €

Menez Bré (spécialité maison au café), crémeux à l’orange, crème glacée au café Grain de Sail.

Menez Bré (coffee house speciality), orange creaminess, Grain de Sail’s coffee ice cream

12 €

Menu déjeûner (hors dimanches et fériés) — 28 €

Entrée & Plat
Starter & Main

Ou Plat & Dessert
Or Main & Dessert

Au choix dans le menu du Port
To choose ine the menu du Port

Menu végétarien — 29 €

Nous vous proposons également un menu végétarien :

entrée/plat/dessert

N'hésitez pas à demander à notre équipe en salle.

Menu enfant — 12 €

Poulet ou filet de poisson du moment, pommes de terre et petits légumes en accompagnement.

Dessert : deux boules de glace parfum au choix.

Menu du Port — 38 €

Mises en bouches
Appetizers

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6 Huîtres
6 oysters

Gravlax de saumon, crème céleri et raifort et pickles.
Salmon gravelax, horseradish and celery cream and pickles.

Œuf parfait sur toast aillé, roquette, shiitake et bacon, sauce façon hollandaise.
Perfect egg on garlic toast, roquette, shiitakje and bacon, sauce in the hollandaise way.

—

Plat du jour
Today’s special

Mignon de porc, écrasé de pomme de terre aux fines herbes, jus corsé cidre et pêche.
Pork tenderloin, mashed potato with herbs, peach and cider strong juice.

Filet de lieu jaune rôti, kasha sarrasin crémeux aux algues, coulis aux herbes du potager.
Roasted yellow pollack, creamy buckwheat kasha with seaweeds, coulis with fresh herbes from the garden.

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Fromage ou dessert
Cheese or dessert

Menu Ile de Batz — 49 €

Mises en bouches
Appetizers 

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10 Huîtres
10 oysters

Foie gras de canard mi-cuit selon l’inspiration du moment, confit d’oignons et toasts.
Duck foie gras mi-cuit of the moment, onions confit and toasts.Soubise sauce, black garlic cream

Salade de tourteau, vinaigrette agrumes et coriandre, condiment pomme et radis.
Crab salad, grapefruit and coriander vinaigrette, apple and radish condiment.

—

Tarte fine de magret de canard en deux façons, courgette, huile olive, parmesan et réduction framboise.
Thin pastry with duckling in two ways, zucchini, olive oil, parmesan raspberry reduction.

Médaillon de lotte en basse température, quinoa au chorizo, caviar d’aubergine fumé, coulis petit pois et gingembre.
Monkfish medallion in low temperature, chorizo quinoa, smoked eggplant caviar, ginger and peas coulis.

—

Fromage ou dessert 
Cheese or dessert 

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